Open-air dining room at Kantu Garden Lodge in the Amazon jungle

La mesa

De la tierra a tu plato.

Kantu Restaurante–Bar es un espacio abierto y acogedor que celebra la riqueza de la gastronomía local.

Sabores peruanos y de la Amazonía. Preparaciones clásicas y una fusión discreta. Trabajamos en estrecha colaboración con los productores y mercados de la región.

Opciones vegetarianas y veganas en cada comida. Adaptadas a intolerancias.

Bebidas para almuerzo y cena incluidas para nuestros huéspedes

Ensaladas y entradas

De la huerta, del río — frescos y para compartir.

Apaltadita

PEN 20

Lechugas, mucha palta, pepino, palmito, queso parmesano, vinagreta casera.

César Kantu

PEN 22

Lechugas, crutones, parmesano, cecina crocante, tomates, pepino, aliño casero.

Terra — warm salad

PEN 22

Zapallito italiano y pepino salteado, castaña tostada, mucha palta, aliño casero.

Chicken Sweet Salad

PEN 35

Mix de lechugas crocantes, champiñones frescos, tomate, maíz tierno, zanahoria, crutones, pechugas de pollo crispy y aderezo honey de maracuyá.

Quinua Salad

PEN 20

Quinua cocida aderezada con aceite de ajonjolí, albahaca, queso fresco, pepino, paltita, aliño oriental.

Papas del Perú

PEN 20

Papas cocidas, crema a la huancaína y crema de huacatay — generosa.

Tiradito Nikei

PEN 35

Láminas de paiche, salsa oriental, palta, alcaparras, ajonjolí tostado, acompañado de yuca cocida.

Tartar de Paiche

PEN 35

Cubos pequeños de paiche curado, vinagreta oriental, ensalada de tomate, palta y albahaca, acompañado de galleta de la casa.

Calamar Gigante Estilo Kantu

PEN 30

Tentáculos a la parrilla, chimichurri, salsa anticuchera, papas salteadas, ensalada de tomate y albahaca.

Camarones al Ajillo al Curry

PEN 35

Langostinos a la crema con mucho ajo y curry, sabor ahumadito, acompañado de pan artesanal.

Cevichito de Coco

PEN 30

Cevichito de tollo marinado en leche de coco natural.

Tiradito de Verano

PEN 30

Finas láminas de tollo bañada en salsa de ají amarillo, con cubitos de palta, camote y choclo.

Tartar de Salmón

PEN 30

Cubos pequeños de salmón en cama de mango y palta, acompañado de wantanes fritos y caviar de tomate.

Los fondos que emocionan

Generosos, lentos, hechos para compartir.

Para Recordar la Chacra

PEN 45

Estofado de gallina, concentrado, con su papita sancochada — acompañado de arroz arvejado.

La Suprema

PEN 30

Milanesa de pollo crocante, con papas fritas y arroz.

El Todo Poderoso

PEN 42

Osobuco estofado con cariño, acompañado de papas doradas, crema verde de culantro y arroz arvejado.

El Padrino

PEN 44

Osobuco guisado al vino tinto, pasta a la crema con mucho parmesano y albahaca.

Nuestro Lomaso Saltado

PEN 40

200 g de lomo fino preparado a nuestro estilo tradicional, súper casero, con papas doradas y arroz.

La Italiana con Amor

PEN 36

Bisteck generoso, con su pasta al pesto y su papa a la huancaína.

La Bondiolita

PEN 38

Bondiola con sabor carretillero oriental agridulce, con chaufa ponedor.

Tacubondi

PEN 38

Tacu tacu con su bondiolita parrillera y su ensalada de tomate y palta.

Asadito

PEN 45

Paiche en salsa anticuchera a la parrilla servido en hoja, acompañado de su majadito de yuca con misto y ensaladita.

Hongo Mongo

PEN 32

Fetuccini con hongos, curry, ajo, perejil, tomates secos, crema y mucho parmesano.

Camaronsini

PEN 36

Fetuccini con langostinos a la crema de ají amarillo, ajo, tomates deshidratados, queso parmesano.

Pistaccio

PEN 34

Fetuccini a la huancaína, pollito parrillero al chimichurri, aceitunas, queso y culantrito.

La Quinua Chaufa

PEN 32

Chaufa de quinua con vegetales, choclito salteado y su tortilla de huevo y queso.

Ebi Bowl

PEN 35

Langostinos furai con base de quinua, toppings de choclito, zanahoria rallada, palta, mango, pepino, semillas de ajonjolí y cebollita china — salsa acevichada.

Uff Lokito

PEN 40

Fetuccini a la huancaína con su lomo fino.

Mister K. Burger

PEN 38

200 g de carne a la parrilla, queso cheddar, cebollas caramelizadas y champiñones, en pan brioche, con papas fritas, aros de cebolla y crema de la casa.

La Brava Burger

PEN 38

200 g de carne a la parrilla, queso cheddar, camita de palta, huevo frito y tocino, en pan brioche, con papas fritas, aros de cebolla y crema de la casa.

Bife Angosto Angus

PEN 65

300 g de bife angosto servido con papas doradas, ensalada y salsa BBQ.

Chanchito Dulce

PEN 42

Tiernas y jugosas costillitas marinadas en salsa BBQ de la casa, con papitas al romero y ensalada fresca.

Due Pasta con Langostinos

PEN 35

Tú decides: fetuccini al ajo con langostinos, aceite de oliva, perejil y vino blanco — o a la crema.

Arroz Meloso con Entrañita

PEN 38

300 g de entraña con risotto a la crema y un toque de espinaca.

Pasta Cuatro Quesos

PEN 48

Fetuccini en crema cuatro quesos: queso azul, cheddar, parmesano y mantecoso, coronado con lomo saltado.

Salmón con Risotto a los 3 Hongos

PEN 52

Cremoso risotto en salsa de ají amarillo con hongo shitake, tonku y champiñones — coronado con filete de salmón al grill.

Pasta al Fileto con Mariscos

PEN 38

Fetuccini en salsa de tomate con mariscos salteados en vino blanco, ajo y mantequilla.

Lasagna Bolognesa

PEN 34

Bife molido en salsa bolognesa cubierto por finas láminas de pasta y queso gratinado, con pancito artesanal al ajo.

Lomo Strogonoff

PEN 40

Lomo fino salteado con cebollas y champiñones, bañado en crema de vino tinto, con fetuccini.

Salmon-Poke

PEN 50

Salmón al grill en cama de arroz con perejil, con espárragos, palta, champiñones y pico de gallo con mango.

Fettuccine al Grana Padano

PEN 69

Fetuccini a la crema con tomate preparado en rueda de queso grana padano, con toppings al gusto.

Desayuno y brunch

De 8:00 a.m. a 12:00 p.m. — empieza el día sin prisa.

Apaltada

PEN 16

Pan artesanal con mucha palta, castañas tostadas y tomates deshidratados.

La Caprese Kantu

PEN 16

Pan con queso fundido, ensalada de tomate y albahaca.

Tortillón

PEN 18

Tortilla de huevo, queso fresco, ensalada de palta y albahaca.

Rancherito

PEN 18

Pan artesanal con huevito frito, palta y aceite de oliva.

Tostada Francesa

PEN 18

Pan artesanal de masa madre en una mezcla dulce, con fresas y arándanos.

El Glotón

PEN 25

Pan artesanal con huevo frito, chorizo amazónico, cecina y plátano frito.

Shakshuka

PEN 24

Huevos pochados en salsa de tomate y especias con un ligero picor, con pan artesanal.

Roast Beef Sandwich

PEN 23

120 g de roast beef laminado a mano con cebollas caramelizadas, queso derretido y tártara, en pan artesanal.

El Criollito

PEN 25

200 g de panceta de cerdo, pan artesanal de semillas, camote frito en bastones y zarza criolla.

Avena Bowl Chocolat

PEN 18

Avena cremosa con o sin chocolate, canela, mucha miel, frutas de estación.

Pancakes Honey

PEN 18

Pancakes de vainilla, mucha miel, con arándanos y fresas.

Frutimix

PEN 18

Ensalada de frutas de estación, granola y miel.

Croissant de Pollo y Palta

PEN 20

Pollito deshilachado en mezcla de mayonesa y apio sobre cama de palta, con tomatitos en aceite de oliva.

Açaí Bowl

PEN 20

Smoothie de açaí y frozen berries — fresa, arándano, plátano, coco rallado, granola.

Banana-Chia Bowl

PEN 20

Smoothie de chía y plátanos congelados — fresa, mango, arándano, coco rallado, mantequilla de maní.

Espirulina Bowl (azul o verde)

PEN 23

Smoothie de plátanos congelados y espirulina — arándanos deshidratados, plátano, chía, coco rallado, fresa.

Jugos, café y bebidas

Vasos de 500 ml, hechos con la fruta de la mañana.

Jugo Tropical

PEN 14

Una mezcla de lo más fresco del huerto.

Jugo Green Detox

PEN 14

Para el brillo después de la shala.

Jugo de Piña

PEN 12

Piña al instante, nada más.

Especial de la Casa

PEN 14

Pregunta a la cocina qué hay de temporada.

Batido de Arándanos, Plátano y Avena

PEN 15

El desayuno en un vaso.

Batido de Espirulina

PEN 16

Plátano, chía, coco, espirulina.

Iced Coconut Coffee

PEN 15

Espresso de la casa, extracción en frío, leche de coco.

Matcha Latte

PEN 12

Caliente o frío.

Cappuccino

PEN 10

Leche vaporizada, una capa suave de espuma.

Espresso · Americano

PEN 6

Los clásicos, bien hechos.

Limonada de Hierba Luisa

PEN 12

Limonada de hierba luisa — aromática, suave.

Refresco de Camu Camu

PEN 12

Súper fruta amazónica, ácida y rosada.

Postres

Para el último té de la tarde.

Tocino del Cielo

PEN 18

Un clásico español — flan al caramelo, cocido despacio.

Pick and Brownie

PEN 22

Brownie de la casa, tibio, con helado de vainilla.

Pancakes Honey

PEN 20

Pancakes de vainilla con miel, arándanos y fresas.

Copa de Helado

PEN 14

Tres bochas, sabores de la casa.

Waffles con Plátano al Ron y Helado

PEN 25

Waffles con plátano al ron y helado.

Nutella Waffles

PEN 25

Waffles crocantes con Nutella tibia.

Açaí Bowl

PEN 20

Granola, frutas frescas, miel de las abejas de la casa.

La barra

Cocteles de autor, hechos con la fruta de la huerta y el alma del río.

Kantu

PEN 25

Jägermeister, whiskey JD, menta, limón mandarina, kion — súper refrescante.

Cremosita Sour

PEN 22

Vodka, Campari, mandarina, limón, amargo de angostura.

El Fresh

PEN 25

Ron, Campari, naranja, maracuyá, piña y mucho hielo.

The Rock

PEN 25

Tequila, camu camu, zumo de limón, zumo de maracuyá, mucho hielo.

Sacha Negroni

PEN 26

Campari, gin, vermut, zumo de uva y naranja.

COCOoNADA

PEN 26

Amaretto, ron, Campari, piña, maracuyá, helado cremoso de coco.

El Picantito

PEN 25

Tequila, limón mandarina, maracuyá, amaretto, toques de ají misquiucho del huerto.

Tahuishco

PEN 27

Cointreau, Campari, ron rubio, camu camu, maracuyá, leche de almendras, huevo y ahumado.

Moyo-Mule

PEN 26

Vodka, zumo de piña, jengibre, limón, hierba buena — nuestro Moscow mule.

Pisco Sour Clásico

PEN 22

Como debe ser.

Chilcano Clásico

PEN 20

Pisco, ginger ale, limón — el trago peruano del verano.

Gin Tonic

PEN 30

Con botánicos del huerto.

Piña Colada

PEN 25

Piña, coco, ron — el clásico, bien frío.

Precios en soles peruanos. Pregunta por nuestra selección de vinos. La cocina se adapta a cualquier necesidad — avísanos con tiempo.

Platos de autor

Del menú del día.

Feta and melon salad at Kantu Garden Lodge — farm-to-table dining in the Amazon — Quinua Salad Quinua cocida — albahaca, queso fresco, palta, aliño oriental

Hearts of palm salad at Kantu Garden Lodge in the Peruvian Amazon — Apaltadita Lechugas — palta, palmito, pepino, parmesano

Plant-based Buddha bowl at Kantu Garden Lodge in the Peruvian Amazon — César Kantu Lechugas — crutones, parmesano, cecina crocante, tomate

Padrino dish at Kantu Garden Lodge — Amazonian Peruvian cuisine — El Padrino Osobuco al vino tinto — fetuccini, parmesano, albahaca

Peruvian dish from the kitchen at Kantu Garden Lodge — Bistec a lo Pobre Bistec a la plancha — tallarines verdes, papa a la huancaína

Una dieta equilibrada de verduras, hierbas orgánicas y pescado fresco.

Nuestro equipo culinario prepara todas las comidas con una sola filosofía — de la tierra a tu plato. Moderadas en calorías, altas en fibra, llenas de sabores naturales. Una mezcla de cocina peruana, de la selva e internacional, en estrecha colaboración con los productores de la región.

Reservas

Comer aquí o quedarte — ambas empiezan igual.

Para un almuerzo, una cena, un evento privado o una estadía — escríbenos contándonos lo que tienes en mente y te responderemos con lo que es posible.

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