Open-air dining room at Kantu Garden Lodge in the Amazon jungle

餐桌

从泥土，到您的餐盘。

Kantu Restaurant & Bar 是一处开放、温暖的空间，在这里礼赞本地饮食的丰盛。

秘鲁与亚马逊的风味。经典的烹法，与克制的融合。与本地的生产者及市场紧密协作。

每一餐均设素食与纯素选项。可适应饮食不耐受。

住宿客人午餐与晚餐的饮品已包含在内

沙拉与前菜

来自花园，来自河流 ― 明亮、新鲜，每个人都有一席之地。

Apaltadita

PEN 20

生菜、大量牛油果、黄瓜、棕榈心、帕玛森奶酪，自制油醋汁。

César Kantu

PEN 22

生菜、面包丁、帕玛森奶酪、酥脆的烟熏腌肉（cecina）、番茄、黄瓜，本店酱汁。

Terra ― 温沙拉

PEN 22

意式翠玉瓜与黄瓜炒香，烤栗子，大量牛油果，本店酱汁。

Chicken Sweet Salad

PEN 35

脆嫩生菜混合、新鲜蘑菇、番茄、甜玉米、胡萝卜、面包丁、酥脆鸡胸，百香果蜂蜜芥末酱。

Quinua Salad

PEN 20

煮熟的藜麦，淋上麻油、罗勒、新鲜奶酪、黄瓜、牛油果，东方风味酱汁。

Papas del Perú

PEN 20

煮土豆，淋上慷慨一份的 huancaína 与 huacatay 酱。

Tiradito Nikei

PEN 35

巨骨舌鱼（paiche）薄片，东方风味酱，牛油果、刺山柑、烤芝麻，配煮木薯。

Tartar de Paiche

PEN 35

腌渍 paiche 鱼丁，东方风味油醋，番茄沙拉、牛油果与罗勒，配自制薄脆饼。

Calamar Gigante Estilo Kantu

PEN 30

炭烤大鱿鱼足，chimichurri 酱、anticuchera 酱、煎土豆、番茄罗勒沙拉。

Camarones al Ajillo al Curry

PEN 35

虾仁配大量蒜末与咖喱奶油，一抹烟熏香气，配手工面包。

Cevichito de Coco

PEN 30

tollo 鱼以天然椰奶浸渍。

Tiradito de Verano

PEN 30

tollo 鱼薄片，淋上 ají amarillo 黄椒酱，配玉米、牛油果与红薯。

Tartar de Salmón

PEN 30

三文鱼丁，铺于芒果与牛油果之上，炸馄饨皮与番茄鱼子。

主菜

慷慨、慢炖，适合分享。

Para Recordar la Chacra

PEN 45

鸡肉炖菜，秘鲁黄土豆高汤，配豌豆饭。

La Suprema

PEN 30

酥脆面包屑鸡排（milanesa），配薯条与米饭。

El Todo Poderoso

PEN 42

慢炖牛膝（osso buco），金黄土豆、青芫荽奶油酱、豌豆饭。

El Padrino

PEN 44

红酒炖牛膝，奶油意面，大量帕玛森与罗勒。

Nuestro Lomaso Saltado

PEN 40

200 克菲力牛肉，传统秘鲁家常炒牛柳，配金黄土豆与米饭。

La Italiana con Amor

PEN 36

慷慨一份的面包屑牛排，配青酱意面与 huancaína 风味土豆。

La Bondiolita

PEN 38

东方风味甜酸猪颈肉（bondiola），配秘鲁炒饭（chaufa）。

Tacubondi

PEN 38

tacu tacu 与炭烤猪颈肉，番茄牛油果沙拉。

Asadito

PEN 45

炭烤 paiche，淋 anticuchera 酱，以叶包裹，配木薯 majadito 与一小份沙拉。

Hongo Mongo

PEN 32

蘑菇宽面，咖喱、蒜、欧芹、油渍番茄干、奶油，大量帕玛森。

Camaronsini

PEN 36

明虾宽面，ají amarillo 黄椒奶油、蒜、油渍番茄干、帕玛森。

Pistaccio

PEN 34

huancaína 风味宽面，chimichurri 烤鸡，橄榄、奶酪与芫荽。

La Quinua Chaufa

PEN 32

藜麦炒饭，蔬菜与甜玉米，顶部铺一份蛋奶酪薄饼。

Ebi Bowl

PEN 35

天妇罗虾铺于藜麦上，玉米、胡萝卜丝、牛油果、芒果、黄瓜、芝麻、青葱，acevichada 酱。

Uff Lokito

PEN 40

huancaína 风味宽面，配本店菲力牛肉。

Mister K. Burger

PEN 38

200 克炭烤牛肉，切达奶酪、焦糖洋葱、蘑菇，奶油面包、薯条、洋葱圈、本店酱汁。

La Brava Burger

PEN 38

200 克炭烤牛肉，切达奶酪、牛油果、煎蛋、培根，奶油面包、薯条、洋葱圈、本店酱汁。

Bife Angosto Angus

PEN 65

300 克安格斯西冷，配金黄土豆、沙拉与 BBQ 酱。

Chanchito Dulce

PEN 42

本店 BBQ 腌制软嫩猪肋排，迷迭香土豆，新鲜沙拉。

Due Pasta con Langostinos

PEN 35

两种选择 ― 大蒜明虾宽面，配橄榄油、欧芹与白酒；或奶油版本。

Arroz Meloso con Entrañita

PEN 38

300 克牛裙肉，配奶油烩饭与一抹菠菜。

Pasta Cuatro Quesos

PEN 48

四种奶酪奶油宽面（蓝纹、切达、帕玛森、mantecoso），顶部铺 lomo saltado 炒牛柳。

Salmón con Risotto a los 3 Hongos

PEN 52

ají amarillo 奶油烩饭，香菇、tonku 菇与白蘑菇，顶部铺烤三文鱼柳。

Pasta al Fileto con Mariscos

PEN 38

番茄酱宽面，与白酒蒜香黄油炒海鲜。

Lasagna Bolognesa

PEN 34

牛肉博洛尼亚酱，细薄面皮与焗奶酪，配大蒜手工面包。

Lomo Strogonoff

PEN 40

菲力炒洋葱与蘑菇，红酒奶油，配宽面。

Salmon-Poke

PEN 50

烤三文鱼铺于欧芹饭上，配芦笋、牛油果、蘑菇与芒果 pico de gallo。

Fettuccine al Grana Padano

PEN 69

番茄奶油宽面，在整轮 Grana Padano 奶酪中拌制，可自选配料。

早餐与早午餐

上午 8:00 至 12:00 ― 让一天慢慢开始。

Apaltada

PEN 16

酸种面包，大量牛油果，烤栗子，番茄干。

La Caprese Kantu

PEN 16

酸种面包夹融化的奶酪，顶部铺番茄罗勒沙拉。

Tortillón

PEN 18

鸡蛋蛋卷，新鲜奶酪，牛油果与罗勒沙拉。

Rancherito

PEN 18

酸种面包配煎蛋、牛油果与橄榄油。

Tostada Francesa

PEN 18

酸种法式吐司，配草莓与蓝莓。

El Glotón

PEN 25

酸种面包配煎蛋、亚马逊香肠、烟熏腌肉与炸大蕉。

Shakshuka

PEN 24

水波蛋于香料番茄酱中，带轻柔的辛香，配手工面包。

Roast Beef Sandwich

PEN 23

120 克手切烤牛肉，焦糖洋葱、融化奶酪与塔塔酱，夹于酸种面包之中。

El Criollito

PEN 25

200 克五花肉、谷物酸种面包、炸红薯条与 zarza criolla 凉拌洋葱。

Avena Bowl Chocolat

PEN 18

奶油燕麦，可加可不加巧克力，肉桂、大量蜂蜜与时令水果。

Pancakes Honey

PEN 18

香草薄饼，大量蜂蜜、蓝莓与草莓。

Frutimix

PEN 18

时令水果沙拉、格兰诺拉麦片与蜂蜜。

Croissant de Pollo y Palta

PEN 20

手撕鸡肉拌蛋黄酱与西芹，铺于牛油果之上，配橄榄油渍番茄。

Açaí Bowl

PEN 20

巴西莓冰沙配冷冻浆果 ― 草莓、蓝莓、香蕉、椰丝、格兰诺拉麦片。

Banana-Chia Bowl

PEN 20

奇亚籽与冷冻香蕉冰沙 ― 草莓、芒果、蓝莓、椰子、花生酱。

Espirulina Bowl (azul o verde)

PEN 23

冷冻香蕉螺旋藻冰沙 ― 蓝莓干、香蕉、奇亚籽、椰子、草莓。

果汁、咖啡与饮品

500 毫升一杯，由清晨的果实调制。

Jugo Tropical

PEN 14

将今日花园中最明亮的果实调和一杯。

Jugo Green Detox

PEN 14

瑜伽馆后的容光焕发。

Jugo de Piña

PEN 12

冷压菠萝，仅此而已。

Especial de la Casa

PEN 14

请向厨房询问当季是什么。

Batido de Arándanos, Plátano y Avena

PEN 15

一杯之中的早餐。

Batido de Espirulina

PEN 16

香蕉、奇亚籽、椰子与螺旋藻。

Iced Coconut Coffee

PEN 15

本店冷萃浓缩咖啡，以椰奶收尾。

Matcha Latte

PEN 12

热饮或冰饮。

Cappuccino

PEN 10

蒸奶，一层柔软的奶泡。

Espresso · Americano

PEN 6

经典之作，恰到好处。

Limonada de Hierba Luisa

PEN 12

柠檬马鞭草柠檬水 ― 芬芳，柔和。

Refresco de Camu Camu

PEN 12

亚马逊超级水果，清新而粉嫩。

甜点

为最后一杯茶留存。

Tocino del Cielo

PEN 18

西班牙经典 ― 慢烤焦糖布丁。

Pick and Brownie

PEN 22

本店布朗尼，温热出炉，配香草冰淇淋。

Pancakes Honey

PEN 20

香草薄饼，蜂蜜、蓝莓与草莓。

Copa de Helado

PEN 14

三球，本店口味。

Waffles con Plátano al Ron y Helado

PEN 25

华夫饼配朗姆糖渍香蕉与冰淇淋。

Nutella Waffles

PEN 25

酥脆华夫饼，淋上温热的能多益。

Açaí Bowl

PEN 20

格兰诺拉麦片、新鲜水果，与本园蜜蜂酿造的蜂蜜。

酒吧

招牌鸡尾酒 ― 取材于花园之果，与河流之灵。

Kantu

PEN 25

野格、JD 威士忌、薄荷、柑橘青柠、姜 ― 极致清爽。

Cremosita Sour

PEN 22

伏特加、金巴利、柑橘、青柠与安格斯图拉苦精。

El Fresh

PEN 25

朗姆、金巴利、橙、百香果、菠萝与大量冰块。

The Rock

PEN 25

龙舌兰、camu camu、青柠、百香果与大量冰块。

Sacha Negroni

PEN 26

金巴利、金酒、味美思、葡萄与橙。

COCOoNADA

PEN 26

阿玛雷托、朗姆、金巴利、菠萝、百香果，与奶香椰子冰淇淋。

El Picantito

PEN 25

龙舌兰、柑橘青柠、百香果、阿玛雷托，一缕花园 misquiucho 辣椒的辛香。

Tahuishco

PEN 27

君度、金巴利、白朗姆、camu camu、百香果、杏仁奶、蛋清，与一缕烟熏。

Moyo-Mule

PEN 26

伏特加、菠萝、姜、青柠、薄荷 ― 莫斯科骡子的本店演绎。

Pisco Sour Clásico

PEN 22

如其本应有的模样。

Chilcano Clásico

PEN 20

皮斯科、姜汁啤酒、青柠 ― 秘鲁盛夏之饮。

Gin Tonic

PEN 30

以花园中的植物香料调配。

Piña Colada

PEN 25

菠萝、椰子、朗姆 ― 经典，冰冻奉上。

价格以秘鲁索尔（PEN）计。葡萄酒选单欢迎询问。厨房可适应各种饮食需求 ― 请提前告知。

招牌菜

来自每日菜单。

Feta and melon salad at Kantu Garden Lodge — farm-to-table dining in the Amazon
Quinua Salad 煮熟藜麦 ― 罗勒、新鲜奶酪、牛油果，东方风味酱汁
Hearts of palm salad at Kantu Garden Lodge in the Peruvian Amazon
Apaltadita 生菜 ― 牛油果、棕榈心、黄瓜、帕玛森
Plant-based Buddha bowl at Kantu Garden Lodge in the Peruvian Amazon
César Kantu 生菜 ― 面包丁、帕玛森、酥脆烟熏腌肉、番茄
Padrino dish at Kantu Garden Lodge — Amazonian Peruvian cuisine
El Padrino 红酒炖牛膝 ― 宽面、帕玛森、罗勒
Peruvian dish from the kitchen at Kantu Garden Lodge
Bistec a lo Pobre 煎牛肉 ― tallarines verdes 青酱面、papa a la huancaína

蔬菜、有机香草与新鲜鱼类的均衡之膳。

我们的厨房团队，所有膳食都遵循同一个哲学 ― 从泥土，到您的餐盘。卡路里适度，高纤维，富含天然风味。秘鲁、丛林与国际风味的融合，与本地的生产者紧密协作。

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用餐或入住 ― 都从同一种方式开始。

无论是午餐、晚餐、私人活动还是入住 ― 请来信告诉我们您的想法，我们会回复可行的安排。

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Kantu Garden Lodge in the high Amazon jungle of Moyobamba, Peru
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